Das Nährwertprofil, der Mineralstoffgehalt und die Schwermetallaufnahme von Gelbmehlwürmern, die unter Ergänzung landwirtschaftlicher Nebenprodukte gezüchtet wurden

Scientific Reports Band 13, Artikelnummer: 11604 (2023) Diesen Artikel zitieren

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Die Insektenzucht, ein potenzieller Ansatz zur Bewältigung des weltweit steigenden Proteinbedarfs, ist eine neue Aktivität in der westlichen Welt mit vielen unbeantworteten Fragen zur Produktqualität und -sicherheit. Insekten können eine wichtige Rolle in einer Kreislaufwirtschaft spielen, indem sie Bioabfälle in wertvolle Biomasse umwandeln. Etwa die Hälfte der Gesamtmasse der Nahrungssubstrate für Mehlwürmer besteht aus Nassfutter. Dieser kann aus Bioabfällen gewonnen werden, was die Nachhaltigkeit der Insektenzucht erhöht. In diesem Artikel wird über das Nährwertprofil des Gelbmehlwurms Tenebrio molitor berichtet, der unter Zusatz von Bio-Nebenströmen gezüchtet wurde. Dazu gehörten unverkauftes Gemüse, Kartoffelstecklinge, fermentierte Zichorienwurzeln und Gartenlaub. Die Bewertung erfolgte durch Analyse der ungefähren Zusammensetzung, des Fettsäureprofils sowie des Mineral- und Schwermetallgehalts. Mehlwürmer, die mit Kartoffelstecklingen gefüttert wurden, verdoppelten ihren Fettgehalt und erhöhten die Menge an gesättigten und einfach ungesättigten Fettsäuren. Die Bereitstellung fermentierter Zichorienwurzeln erhöhte den Mineralstoffgehalt und akkumulierte Schwermetalle. Darüber hinaus war die Aufnahme von Mineralien durch Mehlwürmer selektiv, da nur die Kalzium-, Eisen- und Mangankonzentrationen anstiegen. Das Hinzufügen von Gemüsemischungen oder Gartenlaub zur Ernährung veränderte das Nährwertprofil nicht wesentlich. Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Nebenströme erfolgreich in proteinreiche Biomasse recycelt wurden und ihr Nährstoffgehalt und ihre Bioverfügbarkeit die Zusammensetzung von Mehlwürmern beeinflussten.

Schätzungen zufolge wird die kontinuierlich wachsende menschliche Bevölkerung bis zum Jahr 2050 9,7 Milliarden Menschen erreichen1,2, was unsere Nahrungsmittelproduktion unter Druck setzt, den hohen Nahrungsmittelbedarf zu decken. Schätzungen zufolge wird dieser Nahrungsmittelbedarf zwischen 2012 und 2050 um 70–80 % steigen3,4,5. Die natürlichen Ressourcen unserer derzeitigen Nahrungsmittelproduktion gehen zur Neige und bedrohen unsere Ökosysteme und Nahrungsmittelvorräte. Darüber hinaus werden übermäßige Mengen an Biomasse im Zusammenhang mit der Produktion und dem Konsum von Nahrungsmitteln verschwendet. Es wird erwartet, dass der weltweite jährliche Abfall bis 2050 27 Milliarden Tonnen erreichen wird, wovon ein großer Teil Bioabfall ist6,7,8. Angesichts dieser Herausforderungen werden innovative Lösungen, Lebensmittelalternativen und eine nachhaltige Entwicklung der Agrar- und Lebensmittelsysteme vorgeschlagen9,10,11. Ein solcher Ansatz ist die Nutzung organischer Restströme zur Erzeugung von Rohstoffen, beispielsweise die Nutzung essbarer Insekten als nachhaltige Nahrungs- und Futtermittelquelle12,13. Die Insektenzucht verursacht weniger Treibhausgas- und Ammoniakemissionen, benötigt weniger Wasser als herkömmliche Proteinquellen und kann in vertikalen Landwirtschaftssystemen produziert werden, was zu einem geringeren Platzbedarf führt14,15,16,17,18,19. Es hat sich gezeigt, dass Insekten in der Lage sind, minderwertige Bioabfälle in wertvolle proteinreiche Biomasse umzuwandeln, die bis zu 70 % der Trockenmasse ausmacht20,21,22. Darüber hinaus wird minderwertige Biomasse heute zur Energieerzeugung, zur Deponierung oder zur Entsorgung verwendet und steht daher nicht im Wettbewerb mit dem aktuellen Lebens- und Futtermittelsektor23,24,25,26. Als eine der vielversprechendsten Arten für die Massenproduktion für Lebens- und Futtermittel gilt der Gelbmehlwurm Tenebrio molitor (T. molitor)27. Sowohl das Larven- als auch das Erwachsenenstadium ernähren sich von einer Vielzahl von Materialien wie Getreideprodukten, aber auch tierischen Abfallstoffen, Gemüse, Früchten usw.28,29. T. molitor wurde in westlichen Gesellschaften in kleinem Maßstab künstlich gezüchtet, meist als Futter für Hobbytiere (z. B. Vögel oder Reptilien). Derzeit hat ihr Potenzial in Lebens- und Futtermittelanwendungen mehr Aufmerksamkeit erlangt30,31,32. Beispielsweise wurde ein neuartiges Lebensmitteldossier für T. molitor einschließlich Anwendungen genehmigt, und zwar in gefrorener, getrockneter und Pulverform (Verordnung (EG) Nr. 258/97 und Verordnung (EU) 2015/2283)33. Allerdings ist die Massenproduktion von Insekten für Lebensmittel- und Futtermittelanwendungen in westlichen Ländern noch ein relativ neues Konzept. Diese Branche steht vor einigen Herausforderungen wie Wissenslücken in Bezug auf optimale Ernährung und Produktion, Ernährungsqualität ihrer Endprodukte und Sicherheitsbedenken wie Ansammlungen von Giftstoffen und mikrobiellen Gefahren. Im Gegensatz zur traditionellen Nutztierhaltung mangelt es bei der Kultivierung von Insekten an der gleichen historischen Erfahrung17,24,25,34.

Obwohl viele Studien zur Nährstoffzusammensetzung von T. molitor durchgeführt wurden, sind die Faktoren, die ihren Nährwert beeinflussen, immer noch nicht vollständig geklärt. Frühere Untersuchungen deuten darauf hin, dass sich die Ernährung der Insekten bis zu einem gewissen Grad in ihrer Zusammensetzung widerspiegeln kann, es konnten jedoch noch keine klaren Muster identifiziert werden. Darüber hinaus konzentrieren sich diese Studien auf die Protein- und Fettprofile von T. molitor, der Einfluss auf die Mineralprofile ist jedoch begrenzt21,22,32,35,36,37,38,39,40. Weitere Untersuchungen sind erforderlich, um die Kapazität der Mineralstoffaufnahme zu verstehen. Eine aktuelle Studie kam zu dem Schluss, dass die Konzentration einiger Mineralien in Mehlwurmlarven, die mit Rüben gefüttert wurden, leicht anstieg. Allerdings sind diese Ergebnisse nur auf die getesteten Substrate beschränkt und es sind weitere Produktionsversuche erforderlich41. Die Anreicherung von Schwermetallen (Cd, Pb, Ni, As, Hg) durch T. molitor wurde mit signifikanter Korrelation zum Metallgehalt in den Substraten berichtet. Obwohl die in der Nahrung gefundenen Metallkonzentrationen unter dem gesetzlichen Grenzwert für Tierfutter lagen42. Darüber hinaus wurde eine Bioakkumulation von Arsen in Mehlwurmlarven festgestellt, während eine Bioakkumulation von Cd und Pb nicht auftrat43. Das Wissen über die Auswirkung von Diäten auf das Nährwertprofil von T. molitor ist für die sichere Umsetzung in Lebens- und Futtermitteln von entscheidender Bedeutung.

Die in diesem Artikel beschriebene Forschung konzentriert sich auf die Auswirkung der Verwendung landwirtschaftlicher Nebenströme als Nassfutterquelle auf die Nährstoffzusammensetzung von T. molitor. Neben Trockenfutter muss den Larven auch Nassfutter zur Verfügung gestellt werden. Die Nassfutterquelle liefert die nötige Feuchtigkeit und dient darüber hinaus auch als Nahrungsergänzung für T.molitor, wodurch die Wachstumsrate und das Maximalgewicht gesteigert werden44,45. Basierend auf unseren Daten zu Standardmethoden zur Mehlwurmzucht im Rahmen des Interreg-Valusect-Projekts enthält das Gesamtfutter von T. molitor 57 Gew.-% Nassfutter. Üblicherweise wird frisches Gemüse wie Karotten als Nassfutterquelle verwendet35,36,42,44,46. Die Nutzung minderwertiger Nebenströme als Nassfutterquelle wird der Insektenzucht einen größeren nachhaltigen und wirtschaftlichen Vorteil verschaffen17. Die Ziele der aktuellen Studie sind: (1) Untersuchung des Einflusses der Verwendung von Bioabfällen als Nassfutter auf die Nährstoffzusammensetzung von T. molitor, (2) Bestimmung des Makro- und Mikromineralgehalts der T. molitor-Larven, die auf mineralreichen Bioabfällen gezüchtet werden um die Möglichkeit einer Mineralanreicherung zu überprüfen und (3) die Sicherheit dieser Nebenströme bei der Insektenzucht für Lebens- und Futtermittel zu bewerten, indem das Vorhandensein und die Anreicherung der Schwermetalle Pb, Cd und Cr analysiert werden. Diese Studie wird weitere Einblicke in den Einfluss der Ergänzung der Ernährung von T. molitor-Larven mit Bioabfall auf deren Ernährungsprofil und Sicherheit liefern.

Die ungefähre Zusammensetzung des Nassfutters und der Mehlwurmlarven ist in Tabelle 1 dargestellt.

Die Nebenströme hatten einen höheren Trockenmassegehalt im Vergleich zum Kontroll-Nassfutter, Agar. Gemüsemischungen und Gartenlaub hatten einen Trockenmassegehalt von unter 10 %, wohingegen Kartoffelstecklinge und fermentierte Zichorienwurzeln einen höheren Trockenmassegehalt aufwiesen (13,4 und 29,9 g/100 g Frischmasse, FM).

Im Vergleich zum Kontrollfutter (Agar) wies die Gemüsemischung einen höheren Rohasche-, Fett- und Proteingehalt auf, während der Gehalt an nicht-faserhaltigen Kohlenhydraten niedriger war und der Gehalt an mit Amylase behandelten neutralen Detergensfasern ähnlich war. Kartoffelstecklinge hatten von allen Nebenprodukten den höchsten Kohlenhydratgehalt und waren mit dem Kohlenhydratgehalt von Agar vergleichbar. Im Allgemeinen war seine Zusammensetzung dem Kontrollfutter am ähnlichsten, wurde jedoch durch einen geringen Prozentsatz an Proteinen (4,9 %) und Rohasche (2,9 %) ergänzt47,48. Kartoffeln haben einen pH-Wert zwischen 5 und 6, und es wurde festgestellt, dass dieser Kartoffelnebenstrom saurer war (4,7). Fermentierte Zichorienwurzeln waren sehr aschereich und der sauerste Nebenstrom von allen. Da die Wurzeln nicht gewaschen worden waren, ging man davon aus, dass der Großteil der Asche aus Sand (Kieselsäure) bestand. Gartenbaulaub war im Vergleich zur Kontrolle und anderen Nebenströmen das einzige alkalische Produkt. Es enthielt im Vergleich zur Kontrolle einen erhöhten Asche- und Proteingehalt und einen viel geringeren Kohlenhydratgehalt. Die ungefähre Zusammensetzung war am ehesten mit fermentierten Zichorienwurzeln vergleichbar, hatte jedoch eine höhere Konzentration an Rohproteinen (15,0 %), was mit dem Proteingehalt der Gemüsemischung vergleichbar war. Die statistische Analyse der oben genannten Daten zeigte, dass die Nebenströme signifikante Unterschiede in der unmittelbaren Zusammensetzung und im pH-Wert aufwiesen.

Die Zugabe von Gemüsemischungen oder Gartenlaub zur Mehlwurmnahrung hatte im Vergleich zur Kontrolle keinen Einfluss auf die Zusammensetzung der Mehlwurmlarven-Biomasse (Tabelle 1). Die Zugabe von Kartoffelstecklingen führte zu den deutlichsten Unterschieden in der Biomassezusammensetzung im Vergleich zu den Mehlwurmlarven, die mit Kontroll- und anderen Nassfutterquellen gefüttert wurden. Bezüglich des Proteingehalts der Mehlwürmer hatte die unterschiedliche Zusammensetzung der Nebenströme keinen Einfluss auf den Proteingehalt der Larven, mit Ausnahme von Kartoffelstecklingen. Die Fütterung von Kartoffelstecklingen als Feuchtigkeitsquelle führte zu einer Verdoppelung des Fettgehalts der Larven, während der Gehalt an Proteinen, Chitin und nichtfaserhaltigen Kohlenhydraten abnahm. Fermentierte Zichorienwurzeln erhöhten den Aschegehalt der Mehlwurmlarven um das Eineinhalbfache.

Die Mineralstoffprofile werden als Gehalt an Makromineralien (Tabelle 2) und Mikromineralien (Tabelle 3) für das Nassfutter und die Biomasse der Mehlwurmlarven dargestellt.

Im Allgemeinen waren die landwirtschaftlichen Nebenströme im Vergleich zur Kontrolle reicher an Makromineralien, mit Ausnahme der Kartoffelstecklinge, die einen geringeren Gehalt an Mg, Na und Ca aufwiesen. Die K-Konzentration war im Vergleich zur Kontrolle in allen Nebenströmen reichlich vorhanden. Agar enthielt 3 mg/100 g TM K, während die K-Konzentration in den Seitenströmen zwischen 1070 und 9909 mg/100 g TM lag. Die Gemüsemischung enthielt deutlich höhere Mengen an Makromineralien als die Kontrolle, mit Ausnahme des Na-Gehalts, der deutlich niedriger war (88 vs. 111 mg/100 g TS). Kartoffelstecklinge enthielten von allen Nebenströmen die niedrigste Konzentration an Makromineralien. Die Makromineralien in Kartoffelstecklingen waren deutlich niedriger als in anderen Nebenströmen und der Kontrolle. Mit Ausnahme des Mg-Gehalts, der mit der Kontrolle vergleichbar war. Während fermentierte Zichorienwurzeln nicht die höchsten Konzentrationen an Makromineralien enthielten, war der Aschegehalt dieses Nebenstroms der höchste von allen Nebenströmen. Dies lag wahrscheinlich daran, dass sie ungewaschen waren und möglicherweise hohe Konzentrationen an Kieselsäure (Sand) enthielten. Die Mengen an Na und Ca waren vergleichbar mit den Mengen in der Gemüsemischung. Fermentierte Zichorienwurzeln enthielten von allen Nebenströmen die höchste Na-Konzentration. Gartenbaulaub hatte die höchsten Makromineralkonzentrationen aller Nassfuttermittel, mit Ausnahme von Na. Die K-Konzentration (9909 mg/100 g TM) war dreitausendmal höher als die der Kontrolle (3 mg/100 g TM) und zweieinhalbmal höher als die K-Konzentration in der Gemüsemischung (4057 mg/100 g TM). 100 g TM). Der Ca-Gehalt war der höchste aller Nebenströme (7276 mg/100 g TS), zwanzigmal höher als bei der Kontrolle (336 mg/100 g TS) und vierzehnmal höher als die Ca-Konzentration in fermentierten Zichorienwurzeln oder Gemüsemischungen (530). und 496 mg/100 g TM).

Es gab keinen signifikanten Unterschied in der makromineralischen Zusammensetzung der Mehlwürmer, die mit der Gemüsemischung oder dem Kontrollfutter gezüchtet wurden, obwohl es signifikante Unterschiede in der makromineralischen Zusammensetzung des Futters gab (Tabelle 2).

Die mit Kartoffelstecklingen gefütterten Larven zeigten im Vergleich zur Kontrolle deutlich geringere Konzentrationen aller Makromineralien, mit Ausnahme von Na, das vergleichbar war. Darüber hinaus verringerte die Fütterung von Kartoffelstecklingen im Vergleich zu den anderen Nebenströmen den Makromineraliengehalt der Larven am stärksten. Dies stand im Einklang mit dem geringeren Aschegehalt, der in der Nahzusammensetzung der Mehlwürmer beobachtet wurde. Obwohl P und K in diesem Nassfutter im Vergleich zu den anderen Seitenströmen und der Kontrolle deutlich höher waren, spiegelte die Zusammensetzung der Larven dies nicht wider. Die geringe Konzentration von Ca und Mg in der Mehlwurmbiomasse könnte mit der geringen Konzentration von Ca und Mg im Nassfutter selbst zusammenhängen.

Die Fütterung von fermentierten Zichorienwurzeln und Gartenlaub führte zu einem erheblichen Anstieg des Ca im Vergleich zur Kontrolle. Das Gartenlaub enthielt von allen Nassfuttermitteln die höchsten Mengen an P, Mg, K und Ca, was sich jedoch nicht in der Mehlwurmbiomasse widerspiegelte. Der Na-Gehalt dieser Larven war am niedrigsten, während die Na-Konzentration im Gartenlaub im Vergleich zu den Kartoffelstecklingen höher war. Es wurde ein Anstieg des Ca-Gehalts (66 mg/100 g TM) der Larven festgestellt, allerdings war die Ca-Konzentration nicht so hoch wie in der Mehlwurm-Biomasse aus dem Experiment mit fermentierten Zichorienwurzeln (79 mg/100 g TM). Das Gartenlaub hatte eine vierzehnmal höhere Konzentration an Ca im Vergleich zu fermentierten Zichorienwurzeln.

Betrachtet man den Gehalt an Mikromineralien (Tabelle 3) des Nassfutters, so war das Mineralstoffprofil der Gemüsemischung ähnlich wie bei der Kontrolle, mit Ausnahme einer deutlich geringeren Mn-Konzentration. Die Kartoffelstecklinge enthielten im Vergleich zur Kontrolle und den anderen Nebenströmen geringere Konzentrationen aller analysierten Mikromineralien. Die fermentierten Zichorienwurzeln enthielten fast 100-mal mehr Fe, viermal mehr Cu und doppelt so viel Zn als die Kontrolle, während der Mn-Gehalt zwischen ihnen vergleichbar war. Das Gartenlaub enthielt deutlich mehr Zn und Mn als die Kontrolle.

Es wurden keine signifikanten Unterschiede zwischen dem Mikromineralgehalt der Larven festgestellt, die mit der Kontrolle, der Gemüsemischung und dem Nassfutter für Kartoffelstecklinge gefüttert wurden. Der Fe- und Mn-Gehalt der mit fermentierten Zichorienwurzeln gefütterten Larven unterschied sich jedoch deutlich von dem der mit Mehlwürmern gefütterten Kontrolltiere. Der Anstieg des Fe-Gehalts könnte mit einer hundertfach höheren Konzentration des Mikrominerals im Nassfutter selbst zusammenhängen. Während sich die Mn-Konzentration in den fermentierten Chicorée-Wurzeln und in der Kontrolle nicht signifikant unterschied, wurde jedoch ein Anstieg des Mn-Gehalts der mit fermentierten Chicorée-Wurzeln gefütterten Larven festgestellt. Beachten Sie auch, dass die höhere Mn-Konzentration (3x) im Gartenlaub-Nassfutter im Vergleich zur Kontrolle in der Mehlwurm-Biomassezusammensetzung nicht spürbar war. Der einzige Unterschied zwischen der Kontrollgruppe und dem Gartenlaub war der Cu-Gehalt, der bei den Blättern niedriger war.

Die Konzentrationen der in den Substraten gefundenen Schwermetalle sind in Tabelle 4 dargestellt. Die europäischen Höchstgehalte für Pb, Cd und Cr in Alleinfuttermitteln wurden auf mg/100 g TM umgerechnet und werden der Tabelle 4 hinzugefügt, um die in den Substraten gefundenen Konzentrationen zu vergleichen Nebenströme47.

Pb wurde im Kontrollnassfutter, in der Gemüsemischung oder in Kartoffelstecklingen nicht nachgewiesen, während Gartenlaub 0,002 mg Pb/100 g TS enthielt und fermentierte Zichorienwurzeln die höchste Konzentration von 0,041 mg Pb/100 g TS enthielten. Die Cr-Konzentration im Kontrollfutter und im Gartenlaub war vergleichbar (0,023 und 0,021 mg/100 g TS), während die Gemüsemischung und die Kartoffelstecklinge eine niedrigere Cr-Konzentration aufwiesen (0,004 und 0,007 mg/100 g TS). Die Cr-Konzentration war in fermentierten Zichorienwurzeln signifikant höher (0,135 mg/100 g TS) im Vergleich zu den anderen Substraten und sechsmal höher als im Kontrollfutter. Cd wurde weder im Kontrollzulauf noch im verwendeten Nebenstrom nachgewiesen.

In den Larven, die mit fermentierten Zichorienwurzeln gefüttert wurden, wurden deutlich höhere Pb- und Cr-Werte gefunden. In keiner der Mehlwurmlarven wurde Cd nachgewiesen.

Eine qualitative Analyse der Fettsäuren im Rohfett wurde durchgeführt, um zu prüfen, ob die Fettsäureprofile der Mehlwurmlarven durch die unterschiedliche Zusammensetzung der Nebenströme, mit denen sie gefüttert wurden, beeinflusst werden. Die Verteilung dieser Fettsäuren ist in Tabelle 5 dargestellt. Fettsäuren sind nach ihrem Trivialnamen und ihrer Molekülstruktur aufgeführt (ausgedrückt als „Cx:y“, wobei x der Anzahl der Kohlenstoffe und y der Menge der ungesättigten Bindungen entspricht).

Es wurde eine bemerkenswerte Veränderung des Fettsäureprofils von Mehlwürmern beobachtet, die mit Kartoffelstecklingen gefüttert wurden. Sie enthielten deutlich höhere Konzentrationen an Myristinsäure (C14:0), Palmitinsäure (C16:0), Palmitoleinsäure (C16:1) und Ölsäure (C18:1). Die Konzentrationen von Pentadecansäure (C15:0), Linolsäure (C18:2) und Linolensäure (C18:3) waren im Vergleich zu den anderen Mehlwürmern deutlich niedriger. Das Verhältnis von C18:1 zu C18:2 war bei Kartoffelstecklingen im Vergleich zu den anderen Fettsäureprofilen umgekehrt. Mit Gartenlaub gefütterte Mehlwürmer enthielten im Vergleich zu den anderen mit Nassfutter gefütterten Mehlwürmern eine höhere Menge an Pentadecansäure (C15:0).

Fettsäuren wurden in gesättigte Fettsäuren (SFA), einfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) und mehrfach ungesättigte Fettsäuren (PUFA) eingeteilt. Tabelle 5 zeigt die Konzentrationen dieser Fettsäuregruppen. Im Allgemeinen unterschied sich das Fettsäureprofil von Mehlwürmern, die mit Kartoffelstecklingen gefüttert wurden, deutlich von der Kontrollgruppe und anderen Nebenprodukten. Für jede Fettsäuregruppe unterschieden sich Mehlwürmer, die mit Kartoffelstecklingen gefüttert wurden, deutlich von allen anderen. Sie enthielten mehr SFAs und MUFAs und weniger PUFAs.

Es gab keine signifikanten Unterschiede zwischen den Überlebensraten und dem Gesamterntegewicht der Larven, die auf den verschiedenen Substraten gezüchtet wurden. Die mittlere Gesamtüberlebensrate betrug 90 % und das mittlere Gesamterntegewicht betrug 974 g. Die Nebenströme wurden von den Mehlwürmern erfolgreich als Nassfutterquelle verarbeitet. Das Nassfutter von Mehlwürmern besteht aus mehr als der Hälfte der gesamten Futtermasse (trocken + nass). Der Ersatz von Frischgemüse als traditionelles Nassfutter durch Nebenabfälle aus landwirtschaftlichen Bioabfällen hat einen wirtschaftlichen und ökologischen Vorteil für die Mehlwurmzucht.

Tabelle 1 zeigt, dass Mehlwurmlarven, die mit der Kontrollnahrung gezüchtet wurden, eine ungefähre Biomassezusammensetzung von 72 % Feuchtigkeit und auf Trockenmassebasis 5 % Asche, 19 % Lipid, 51 % Protein, 8 % Chitin und 18 % nichtfaserhaltige Kohlenhydrate aufwiesen vergleichbar mit den in der Literatur angegebenen Werten48,49. Allerdings sind in der Literatur auch andere Zusammensetzungen zu finden, oft abhängig von den verwendeten Analysemethoden. Beispielsweise haben wir den Rohproteingehalt mit der Kjeldahl-Methode mit einem N-zu-P-Faktor von 5,33 bestimmt, während andere Forscher mit einem weiter verbreiteten Faktor von 6,25 rechnen, für Fleisch- und Futtermittelproben50,51.

Die Zugabe von Kartoffelstecklingen, einem kohlenhydratreichen Nassfutter, zur Ernährung führte zu einer Verdoppelung des Fettgehalts der Mehlwürmer. Es wurde erwartet, dass der Kohlenhydratgehalt von Kartoffeln hauptsächlich aus Stärke bestand, während Agar Zucker (Polysaccharide) enthielt47,48. Dieser Befund stand im Widerspruch zu einer anderen Studie, die einen Rückgang des Fettgehalts feststellte, wenn Mehlwürmer mit einer Diät gezüchtet wurden, die mit Kartoffeldampfschalen ergänzt war, die wenig Protein (10,7 %) und viel Stärke (49,8 %) enthielten36. Wenn der Nahrung Oliventrester hinzugefügt wurde, spiegelten Mehlwürmer die Zusammensetzung des Nassfutters in ihrem Protein- und Kohlenhydratgehalt wider, während der Fettgehalt unverändert blieb35. Im Widerspruch dazu berichteten andere Studien, dass sich der Proteingehalt von Larven, die auf Seitenströmen gezüchtet wurden, grundlegend veränderte, ebenso wie der Fettgehalt22,37.

Fermentierte Zichorienwurzeln erhöhten den Aschegehalt der Mehlwurmlarven deutlich (Tabelle 1). Die Forschung zum Einfluss von Nebenströmen auf den Asche- und Mineralstoffgehalt von Mehlwurmlarven ist begrenzt. Die meisten veröffentlichten Forschungsergebnisse zu Futternebenprodukten konzentrieren sich auf den Fett- und Proteingehalt der Larven und der Aschegehalt wird nicht analysiert21,35,36,38,39. Bei der Analyse des Aschegehalts von Larven, die mit Nebenprodukten gefüttert wurden, wurde jedoch ein Anstieg festgestellt. Beispielsweise erhöhte die Verfütterung von Gartenabfällen an Mehlwürmer deren Aschegehalt von 3,01 auf 5,30 %37 und die Zugabe von Wassermelonenabfällen zur Nahrung erhöhte den Aschegehalt von 1,87 auf 4,40 %52.

Während sich alle Nassfutterquellen in der ungefähren Zusammensetzung deutlich voneinander unterschieden (Tabelle 1), wurden weniger signifikante Unterschiede zwischen der Biomassezusammensetzung der Mehlwurmlarven gefunden, die mit den jeweiligen Nassfuttermitteln gefüttert wurden. Nur Mehlwurmlarven, die mit Kartoffelstecklingen oder fermentierten Zichorienwurzeln gefüttert wurden, hatten erhebliche Veränderungen erfahren. Eine mögliche Erklärung für dieses Ergebnis könnte die Tatsache sein, dass neben den Zichorienwurzeln auch die Kartoffelstecklinge teilweise fermentiert wurden (pH 4,7, Tabelle 1), wodurch die Stärke/Kohlenhydrate für die Mehlwurmlarven besser verdaulich/verfügbar wurden. Wie Mehlwurmlarven Lipide aus Nährstoffen wie Kohlenhydraten synthetisieren, ist von großem Interesse und zukünftige Forschung sollte durchgeführt werden, um dies vollständig zu verstehen. Eine frühere Studie zum Einfluss des pH-Werts von Nassfutter auf das Wachstum von Mehlwurmlarven kam zu dem Schluss, dass es bei der Bereitstellung von Nassfutter-Agarwürfeln im Bereich von pH 3 bis 9 keine signifikanten Unterschiede gab. Dies deutet darauf hin, dass fermentiertes Nassfutter für die Mehlwurmzucht bereitgestellt werden könnte53. Ähnlich wie bei Coudron et al.53 wurden im bereitgestellten Nassfutter im Kontrollexperiment Agarwürfel verwendet, da diese arm an Mineralien und arm an Nährstoffen sind. In ihrer Forschung wurde der Effekt der Verbesserung der Verdaulichkeit oder Bioverfügbarkeit einer Nassfutterquelle mit einem vielfältigeren Nährstoffprofil wie Gemüse oder Kartoffeln nicht untersucht. Weitere Untersuchungen zum Einfluss der Fermentation von Nassfutterquellen für Mehlwurmlarven sind erforderlich, um diese Theorie eingehend zu untersuchen.

Die in dieser Studie gefundenen Mineralstoffprofile der Mehlwurmbiomasse der Kontrollgruppe (Tabellen 2 und 3) waren mit den in der Literatur gefundenen Bereichen von Makro- und Mikromineralien vergleichbar48,54,55. Die Bereitstellung von fermentierten Chicorée-Wurzeln als Nassfutterquelle für Mehlwürmer führte zu dem größten Anstieg ihres Mineralstoffgehalts. Während Gemüsemischungen und Gartenlaub in den meisten Makro- und Mikromineralien häufiger vorkamen (Tabellen 2 und 3), hatten sie keinen Einfluss auf den Mineralstoffgehalt in der Mehlwurm-Biomasse, wie dies bei fermentierten Zichorienwurzeln der Fall war. Eine mögliche Erklärung könnte sein, dass die Nährstoffe im alkalischen Gartenlaub im Vergleich zu den saureren anderen Nassfuttermitteln weniger bioverfügbar waren (Tabelle 1). Frühere Studien, bei denen gelbe Mehlwurmlarven mit fermentiertem Stroh gefüttert wurden, ergaben, dass sie sich in diesem Nebenstrom offenbar gut entwickelten, und es wurde gezeigt, dass die Vorbehandlung des Substrats durch Fermentation die Aufnahme von Nährstoffen induzierte56. Die Bereitstellung fermentierter Zichorienwurzeln erhöhte den Gehalt an Ca, Fe und Mn in der Mehlwurmbiomasse. Obwohl dieser Nebenstrom auch höhere Konzentrationen anderer Mineralien (P, Mg, K, Na, Zn und Cu) enthielt, nahmen diese Mineralien in der Mehlwurmbiomasse im Vergleich zur Kontrolle nicht signifikant zu, was darauf hindeutet, dass die Mineralaufnahme selektiv war. Die Erhöhung dieser Mineralstoffgehalte in der Biomasse von Mehlwürmern kann für Lebensmittel- und Futtermittelanwendungen ernährungsphysiologisch vorteilhaft sein. Calcium ist ein essentieller Mineralstoff, der eine wichtige Rolle bei der neuromuskulären Funktion und vielen enzymvermittelten Prozessen wie Blutgerinnung, Knochen- und Zahnbildung spielt57,58. Eisenmangel ist in Entwicklungsländern ein weit verbreitetes Problem, und Kinder, Frauen und ältere Menschen erhalten oft nicht genügend Eisen über die Nahrung54. Obwohl Mn ein wesentliches Element in der menschlichen Ernährung ist und eine zentrale Rolle für die Funktion mehrerer Enzyme spielt, kann eine übermäßige Exposition toxisch sein. Der höhere Mn-Gehalt der Mehlwürmer, die mit fermentierten Zichorienwurzeln gefüttert wurden, war nicht alarmierend und vergleichbar mit Hühnerfleisch59.

Die in den Nebenströmen festgestellten Schwermetallkonzentrationen lagen unter den europäischen Standards für Alleinfuttermittel. Die Schwermetallanalyse der Mehlwurmlarven zeigte deutlich höhere Pb- und Cr-Werte bei denen, die mit fermentierten Zichorienwurzeln gefüttert wurden, im Vergleich zur Kontrolle und anderen Substraten (Tabelle 4). Zichorienwurzeln wachsen im Boden und sind für ihre Aufnahme von Schwermetallen bekannt60, während andere Nebenströme aus der kontrollierten menschlichen Nahrungsmittelproduktion stammen. Mehlwürmer, die mit fermentierten Zichorienwurzeln gefüttert wurden, enthielten auch höhere Mengen an Pb und Cr (Tabelle 4). Die berechneten Bioakkumulationsfaktoren (BAF) lagen für Pb bei 2,66 und für Cr bei 1,14, also größer als 1. Dies deutete auf die Fähigkeit von T. molitor zur Anreicherung von Schwermetallen hin. Für Pb schreibt die Europäische Union einen Höchstgehalt von 0,10 mg Pb pro kg Frischfleisch für den menschlichen Verzehr vor61. Bei der Auswertung unserer experimentellen Daten wurde eine maximale Pb-Konzentration in fermentierten Zichorienwurzelmehlwürmern mit einem Wert von 0,11 mg/100 g TM festgestellt. Rechnet man diesen Wert auf einen Trockenmassegehalt von 30,8 % für diese Mehlwürmer um, ergibt sich ein Wert von 0,034 mg Pb/kg Frischmasse, der unter dem Höchstwert von 0,10 mg/kg liegt. Im europäischen Lebensmittelrecht gibt es keine Höchstgehalte für Cr. Cr kommt häufig in der Umwelt, in Nahrungsmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln vor und gilt in geringen Mengen als essentieller Nährstoff für den menschlichen Körper62,63,64. Diese Analysen (Tabelle 4) zeigen die Möglichkeit einer Anreicherung von Schwermetallen in den Larven von T. molitor, wenn sie in der Nahrung vorhanden sind. Allerdings gelten die in dieser Studie in der Mehlwurmbiomasse gefundenen Schwermetallgehalte als unbedenklich für den menschlichen Verzehr. Bei der Verwendung von Nebenströmen, die Schwermetalle enthalten können, als Nassfutterquelle für T. molitor wird eine regelmäßige engmaschige Überwachung empfohlen.

Die am häufigsten vorkommenden Fettsäuren in der Biomasse aller T. molitor-Larven waren Palmitinsäure (C16:0), Ölsäure (C18:1) und Linolsäure (C18:2) (Tabelle 5), was mit den Ergebnissen früherer Studien zu vergleichbar ist das Fettsäureprofil von T. molitor36,46,50,65. Es ist allgemein bekannt, dass das Fettsäureprofil von T. molitor aus fünf Hauptkomponenten besteht; Ölsäure (C18:1), Palmitinsäure (C16:0), Linolsäure (C18:2), Myristinsäure (C14:0) und Stearinsäure (C18:0). Ölsäure gilt als die in Mehlwurmlarven am häufigsten vorkommende Fettsäure (30–60 %), gefolgt von Palmitinsäure und Linolsäure22,35,38,39. Frühere Untersuchungen haben gezeigt, dass dieses Fettsäureprofil durch die Ernährung der Mehlwurmlarven beeinflusst wurde, die Unterschiede folgten jedoch nicht den gleichen Trends wie die Ernährung38. Das Verhältnis von C18:1–C18:2 war bei Kartoffelstecklingen im Vergleich zu den anderen Fettsäureprofilen umgekehrt. Ähnliche Ergebnisse wurden bei dieser Veränderung des Fettsäureprofils von Mehlwürmern gefunden, die mit Kartoffeldampfschalen gefüttert wurden36. Diese Ergebnisse deuten darauf hin, dass es zwar möglich ist, das Fettsäureprofil von Gelbmehlwurmöl zu beeinflussen, es jedoch weiterhin eine reichliche Quelle für ungesättigte Fettsäuren bleibt.

Ziel dieser Studie war es, die Auswirkungen der Verwendung von vier verschiedenen Bioabfallströmen aus agroindustriellen Nebenprodukten als Nassfutter auf die Zusammensetzung von T. molitor zu bewerten. Basierend auf der Bestimmung des Ernährungsprofils der Larven wurden die Auswirkungen beurteilt. Die Ergebnisse zeigten, dass die Nebenprodukte erfolgreich in proteinreiche Biomasse (40,7–52,3 % Proteingehalt) umgewandelt wurden, die als Quelle für Lebens- und Futtermittel genutzt werden kann. Darüber hinaus ergab die Studie, dass die Verwendung der Nebenprodukte als Nassfutter einen Einfluss auf das Nährwertprofil der T. molitor-Biomasse hatte. Insbesondere die Versorgung der Larven mit einer hohen Konzentration an Kohlenhydraten (z. B. Kartoffelstecklinge) erhöhte ihren Fettgehalt und veränderte das Fettsäureprofil: geringere Mengen an mehrfach ungesättigten Fettsäuren und höhere Mengen an gesättigten und einfach ungesättigten Fettsäuren, aber die Konzentration der Anteil ungesättigter Fettsäuren (mono + poly) blieb dominant. Die Studie ergab auch, dass T. molitor selektiv Ca, Fe und Mn aus sauren, mineralreichen Nebenströmen anreicherte. Die Bioverfügbarkeit der Mineralien schien eine wichtige Rolle zu spielen und es sind weitere Untersuchungen erforderlich, um dies vollständig zu verstehen. In den Nebenströmen vorhandene Schwermetalle könnten sich in T. molitor anreichern. Allerdings lagen die Endkonzentrationen von Pb, Cd und Cr in der Biomasse der Larven unter den zulässigen Grenzwerten, was die Verwendung dieser Nebenströme als Nassfutterquelle sicher macht.

Die gelben Mehlwurmlarven wurden von Radius der Thomas More University of Applied Sciences (Geel, Belgien) und Inagro (Rumbeke-Beitem, Belgien) bei einer Temperatur von 27 °C und einer relativen Luftfeuchtigkeit von 60 % aufgezogen. In Aufzuchtkästen von 60 cm × 40 cm wurde eine Dichte von 4,17 Mehlwürmern/cm2 (10.000 Mehlwürmer) angewendet. Zu Beginn erhielten die Larven pro Aufzuchtkiste 2,1 kg Weizenkleie als Trockenfutter und wurden anschließend bei Bedarf ergänzt. Agarwürfel wurden als Kontroll-Nassfutterbehandlung verwendet. Ab Woche 4 wurden die Nebenströme (auch die Feuchtigkeitsquelle) anstelle von Agar ad libitum als Nassfutter verabreicht. Der Trockenmasseanteil jedes Seitenstroms wurde vorab bestimmt und berücksichtigt, sodass alle Insekten der verschiedenen Behandlungen die gleiche Menge an Feuchtigkeit erhielten. Das Futter wurde gleichmäßig in den Aufzuchtboxen verteilt. Die Larven wurden geerntet, als bei den Behandlungen die ersten Puppen auftauchten. Die Larven wurden mit einem mechanischen Vibrationssieb von 2 mm geerntet. Mit Ausnahme des Experiments mit Kartoffelstecklingen. Größere Teile der ausgetrockneten Kartoffelstecklinge wurden zusätzlich abgetrennt, indem die Larven durch dieses Sieb kriechen und in einer Metallwanne gesammelt wurden. Das Gesamterntegewicht wurde durch Wiegen dieser Gesamternte ermittelt. Die Überlebensrate wurde berechnet, indem das Gesamterntegewicht durch das Larvengewicht dividiert wurde. Das Larvengewicht wurde bestimmt, indem mindestens 100 Larven ausgewählt und ihr Gesamtgewicht durch die Menge dividiert wurden. Vor der Analyse wurden die geernteten Larven 24 Stunden lang ausgehungert, um ihren Darm zu entleeren. Abschließend wurden die Larven noch einmal gesiebt, um sie von ihren Rückständen zu trennen. Sie wurden durch Einfrieren eingeschläfert und bis zur Analyse bei –18 ° C gelagert.

Als Trockenfutter wurde Weizenkleie (Molens Joye, Belgien) gegeben. Die Weizenkleie wurde vorab gesiebt, wobei die Partikelgröße unter 2 mm lag. Neben Trockenfutter müssen Mehlwurmlarven auch mit Nassfutter versorgt werden, das die notwendige Feuchtigkeit und zusätzliche Mineralien für T. molitor enthält. Mehr als die Hälfte des gesamten Futters (trocken + nass) besteht aus Nassfutter. Agar (Brouwland, Belgien, 25 g/L) wurde in unserem Experiment als Kontroll-Nassfuttermittel bereitgestellt45. Vier ernährungsphysiologisch unterschiedliche landwirtschaftliche Nebenströme wurden als Nassfutter für T. molitor-Larven getestet, wie in Abb. 1 dargestellt. Zu diesen Nebenströmen gehörten (a) Laub aus dem Gurkenanbau (Inagro, BE), (b) Kartoffelstecklinge (Duynie, BE). , (c) fermentierte Zichorienwurzeln (Inagro, BE) und (d) nicht verkaufte Lebensmittel aus der Obst- und Gemüseauktion (Belorta, BE). Nebenströme wurden geschreddert/in Stücke eingekauft, um sie als Nassfutter für die Mehlwürmer geeignet zu machen.

Landwirtschaftliche Nebenströme als Nassfutter für Gelbmehlwürmer; (a) Gartenlaub aus dem Gurkenanbau, (b) Kartoffelstecklinge, (c) forcierte Zichorienwurzeln, (d) nicht verkauftes Gemüse aus Auktionen und (e) Agarwürfel als Kontrolle.

Die Zusammensetzung des Futters und der Mehlwurmlarven wurde dreifach bestimmt (n = 3). Die Auswertungen erfolgten hinsichtlich der Näherungsanalyse, des Mineralstoffprofils, des Schwermetallgehalts und des Fettsäureprofils. Den geernteten und ausgehungerten Larven wurde eine homogene Probe von 250 g entnommen, bei 60 °C bis zur Gewichtskonstanz getrocknet, gemahlen (IKA, Rohrmühle 100) und durch ein 1-mm-Sieb gesiebt. Getrocknete Proben wurden luftdicht in einem dunklen Behälter aufbewahrt.

Der Trockensubstanzgehalt (TM) wurde durch 24-stündiges Trocknen der Probe in einem Ofen bei 105 °C (Memmert, UF110) bestimmt. Der Trockenmasseanteil wurde basierend auf dem Gewichtsverlust der Probe berechnet.

Der Rohaschegehalt (CA) wurde aus dem Gewichtsverlust durch Verbrennung in einem Muffelofen (Nabertherm, L9/11/SKM) bei 550 °C für 4 Stunden bestimmt.

Der Rohfettgehalt oder die Etherextraktion (EE) wurde mit Petrolether (Kp. 40–60 °C) unter Verwendung einer Soxhlet-Ausrüstung durchgeführt. Etwa 10 g Probe wurden in eine Extraktionshülse gegeben und mit Keramikwolle abgedeckt, um Probenverlust zu verhindern. Die Probe wurde über Nacht mit 150 ml Petrolether extrahiert. Der Extrakt wurde abgekühlt und das organische Lösungsmittel entfernt und durch Rotationsverdampfung (Büchi, R-300) bei 300 mbar und 50 °C zurückgewonnen. Der rohe Lipid- oder Etherextrakt wurde abgekühlt und auf einer Analysenwaage gewogen.

Der Rohproteingehalt (CP) wurde durch Analyse des in den Proben vorhandenen Stickstoffs mit der Kjeldahl-Methode BN EN ISO 5983-1 (2005) bestimmt. Zur Berechnung des Proteingehalts wurden geeignete N- bis P-Faktoren verwendet. Für Standard-Trockenfutter (Weizenkleie) wurde der allgemeine Faktor 6,25 verwendet. Für die Nebenströme wurde ein Faktor von 4,2366 angewendet, mit Ausnahme der Gemüsemischung, für die ein Faktor von 4,39 verwendet wurde67. Der Rohproteingehalt der Larven wurde mit einem N-zu-P-Faktor von 5,3351 berechnet.

Der Fasergehalt umfasste die Bestimmung von Neutral Detergent Fiber (NDF) basierend auf den Extraktionsprotokollen von Gerhardt (Manuelle Faserbeutelanalyse, Gerhardt, Deutschland) und der Van-Soest-Methode68. Zur NDF-Bestimmung wurde eine gewogene Probe von 1 g in einen speziellen Faserbeutel (Gerhardt, ADF/NDF-Beutel) mit Glasabstandshalter gegeben. Der mit der Probe gefüllte Faserbeutel wurde zunächst in Petrolether (Kp. 40–60 °C) entfettet und bei Raumtemperatur getrocknet. Die entfettete Probe wurde in einer neutralen Waschmittelfaserlösung mit hitzestabiler Alpha-Amylase bei Siedetemperatur 1,5 Stunden lang extrahiert. Anschließend wurde die Probe dreimal mit kochendem, demineralisiertem Wasser gespült und über Nacht bei 105 °C getrocknet. Das Gewicht des getrockneten Faserbeutels mit Faserresten wurde auf einer Analysenwaage (Sartorius, P224-1S) bestimmt und anschließend bei 550 °C für 4 Stunden in einem Muffelofen (Nabertherm, L9/11/SKM) verbrannt. Das Gewicht der Asche wurde erneut bestimmt und der Fasergehalt anhand des Gewichtsverlusts zwischen getrockneter und verbrannter Probe berechnet.

Um den Chitingehalt der Larven zu bestimmen, wurde ein angepasstes Protokoll verwendet, das auf der Analyse des Rohfasergehalts nach der Van-Soest-Methode68 basierte. Eine gewogene Probe von 1 g wurde in einen speziellen Faserbeutel (Gerhardt, CF-Beutel) und einen Glasabstandshalter gegeben. Der Faserbeutel wurde mit Probe gefüllt, in Petrolether (Kp. 40–60 °C) entfettet und an der Atmosphäre getrocknet. Die entfettete Probe wurde zunächst 30 Minuten lang bei Siedetemperatur in einer sauren Lösung von 0,13 M Schwefelsäure extrahiert. Der extrahierte Faserbeutel mit der Probe wurde dreimal mit kochendem, entmineralisiertem Wasser gespült und anschließend 2 Stunden lang in einer Lösung von 0,23 M Kaliumhydroxid extrahiert. Der extrahierte Faserbeutel mit der Probe wurde erneut dreimal mit kochendem, demineralisiertem Wasser gespült und über Nacht bei 105 °C getrocknet. Der getrocknete Beutel mit Faserresten wurde auf einer Analysenwaage gewogen und 4 h bei 550 °C in einem Muffelofen verbrannt. Die Asche wurde gewogen und der Fasergehalt wurde auf Grundlage des Gewichtsverlusts der verbrannten Probe berechnet.

Der Gesamtkohlenhydratgehalt wurde anhand von Berechnungen ermittelt. Die Konzentration an nichtfaserhaltigen Kohlenhydraten (NFC) wird mithilfe der NDF-Analyse für Futtermittel und mithilfe der Chitinanalyse für Insekten berechnet.

Der pH-Wert der Substrate wurde gemäß NBN EN 15933 nach Extraktion in demineralisiertem Wasser (1:5 V/V) bestimmt.

Die Proben wurden wie von Broeckx et al.69 beschrieben vorbereitet. Das Mineralprofil wurde mittels ICP-OES (Optima 4300™ DV ICP-OES, Perkin Elmer, Massachusetts, USA) bestimmt.

Der Schwermetallgehalt von Cd, Cr und Pb wurde mit Graphitofen-Atomabsorption (AAS) (Thermo Scientific, ICE 3000-Serie mit GFS Furnace Autosampler) analysiert. Etwa 200 mg Probe wurden in einer sauren Lösung von HNO3/HCl (1:3 V/V) unter Verwendung einer Mikrowelle (CEM, MARS 5) aufgeschlossen. Der Mikrowellenaufschluss wurde 25 Minuten lang bei 190 °C und einer Leistung von 600 W durchgeführt. Der Extrakt wurde mit hochreinem Wasser verdünnt.

Fettsäuren wurden mittels GC-MS (Agilent Technologies, 7820A GC-System mit 5977 E MSD-Detektor) bestimmt. Fettsäuremethylester (FAMEs) wurden aus den Etherextrakten nach Veresterung in einer methanolischen KOH-Lösung unter Zusatz von 20 % BF3/MeOH-Lösung nach der Methode von Joseph und Ackmann70 hergestellt. Fettsäuren wurden durch Vergleich ihrer Retentionszeit mit einem 37-FAME-Mix-Standard (Chem-Lab) oder durch Vergleich ihres MS-Spektrums mit Online-Bibliotheken wie der NIST-Datenbank identifiziert. Eine qualitative Analyse wurde durch Berechnung des Flächenprozentsatzes eines Peaks im Verhältnis zur gesamten Peakfläche des Chromatogramms durchgeführt.

Die Daten wurden mit dem Softwarepaket JMP Pro 15.1.1 von SAS (Buckinghamshire, UK) analysiert. Die Auswertung erfolgte mittels einfaktorieller ANOVA mit einem Signifikanzniveau von 0,05, mit Tukey HSD als Post-hoc-Test.

Der Bioakkumulationsfaktor (BAF) wurde berechnet, indem die Konzentration des Schwermetalls in der Biomasse der Mehlwurmlarven (DM) durch die Konzentration im Nassfutter (DM) dividiert wurde43. Ein BAF von mehr als 1 deutet auf eine Bioakkumulation des Schwermetalls aus dem Nassfutter in den Larven hin.

Die während der aktuellen Studie generierten und/oder analysierten Datensätze sind auf begründete Anfrage beim entsprechenden Autor erhältlich.

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Diese Forschung wurde von Interreg NWE, Fördernummer NWE1004, ValuSect-Valuable inSects, finanziert; und kofinanziert von Vlaams Agentschap Innoveren & Ondernemen. Wir möchten uns auch bei Inagro für die Bereitstellung der Insekten aus dem Voraufzuchtversuch bedanken. Darüber hinaus danken wir den Herausgebern und Gutachtern dieser Arbeit. Alle genannten Personen haben zur Verbesserung des Manuskripts beigetragen.

RADIUS, Thomas More University of Applied Sciences, Kleinhoefstraat 4, 2440, Geel, Belgien

Isabelle Noyens, Floris Schoeters, Meggie Van Peer, Siebe Berrens, Sarah Goossens und Sabine Van Miert

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Konzeptualisierung, MVP, SB und IN; Methodik, MVP und IN; formale Analyse, SB und IN; Untersuchung, MVP, IN und SB; Datenkuration, IN und SB; Schreiben – ursprüngliche Entwurfsvorbereitung, IN; Schreiben – Überprüfen und Bearbeiten, IN, MVP, FS und SVM; Aufsicht, S.VM.; Finanzierungseinwerbung, SVM Alle Autoren haben die veröffentlichte Version des Manuskripts gelesen und sind damit einverstanden.

Korrespondenz mit Isabelle Noyens.

Die Autoren geben an, dass keine Interessenkonflikte bestehen.

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Open Access Dieser Artikel ist unter einer Creative Commons Attribution 4.0 International License lizenziert, die die Nutzung, Weitergabe, Anpassung, Verbreitung und Reproduktion in jedem Medium oder Format erlaubt, sofern Sie den/die ursprünglichen Autor(en) und die Quelle angemessen angeben. Geben Sie einen Link zur Creative Commons-Lizenz an und geben Sie an, ob Änderungen vorgenommen wurden. Die Bilder oder anderes Material Dritter in diesem Artikel sind in der Creative-Commons-Lizenz des Artikels enthalten, sofern in der Quellenangabe für das Material nichts anderes angegeben ist. Wenn Material nicht in der Creative-Commons-Lizenz des Artikels enthalten ist und Ihre beabsichtigte Nutzung nicht durch gesetzliche Vorschriften zulässig ist oder über die zulässige Nutzung hinausgeht, müssen Sie die Genehmigung direkt vom Urheberrechtsinhaber einholen. Um eine Kopie dieser Lizenz anzuzeigen, besuchen Sie http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/.

Nachdrucke und Genehmigungen

Noyens, I., Schoeters, F., Van Peer, M. et al. Das Nährwertprofil, der Mineralstoffgehalt und die Schwermetallaufnahme von Gelbmehlwürmern, die unter Ergänzung landwirtschaftlicher Nebenströme gezüchtet wurden. Sci Rep 13, 11604 (2023). https://doi.org/10.1038/s41598-023-38747-w

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Eingegangen: 24. März 2023

Angenommen: 13. Juli 2023

Veröffentlicht: 18. Juli 2023

DOI: https://doi.org/10.1038/s41598-023-38747-w

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